IL MENU DELLE FESTE. RICETTE DELLA TRADIZIONE PER NATALE E L'ANNO NUOVO

Autore: Artusi Pellegrino

Editore: Interlinea
ISBN: 9788882128098
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 73
Anno di pubblicazione: 2011

Prezzo di listino: € 10,00
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Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.

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